발효과학 럼럼주에 관해서

발효과학 럼럼주에 관해서

[발효과학] 럼[럼주]에 관해서.pptx

목차 유래 특징 분류 주정발효 제조 공정 분류에 따른 제조 공정 사용되는 미생물 이용방법 본문 특징 사탕수수를 원료로 하는 증류주 달콤한 향과 특유의 맛 당화공정이 필요 없는 술 낙산균의 이용 증류주로 알코올 도수가 40~45% 사탕수수 액스트랙트분 0.2~0.8% 함유 키워드 발효과학, 럼주, 발효, 과학