성공한, 실패한 커피숍 분석

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성공한, 실패한 커피숍 분석.pptx

목차 Part.1 경희대 상권분석 Part.2 성공한 커피숍 분석 - Café bene Part.3 실패한 커피숍 분석 - CITY OF ESPRESSO Part.4 실패한 커피숍 성공전략 본문 핵심입지 경희대 정문 앞에서 경희대 길을 따라 회기역방향으로 꺾이는 지점에 위치한 사거리까지 경희대 앞 커피전문점 현황 프렌차이지 커피 전문점 : 카페베네, 스타벅스, 할리스. 커피빈. 커피그루나루 등 비 프렌차이지 커피 전문점 : 더 홀빈, 안녕, 커피 순, IF 커피 & 케익 등 최근 몇 년간 가게 수 급격히 증가 ( 대부분 프렌차이즈, 일반 커피전문점 매출 하락 ) Café bene 분석 매장정보 창업 년도 : 2011년 위치 : 경희대 삼거리에서 회기 역 방향 50M 프랜차이즈여부 : 프랜차이즈 매장정보 : 지하1층, 1층, 2층 지하1층- 4명 이상 손님위주 2층- 흡연실 있음 SWOT 분석 해외브랜드와 달리 적은 Loyalty 지불 유럽풍 인테리어, 고급스러움 느낌 공격적인 매장확장 노출빈도 증가 Side Menu 차별화(와플 & 젤라또) Stat Marketing(한예슬, 송승헌) 사회봉사의 긍정적 이미지 매장규모 대비 낮은 인지도 커피 맛 일관성 부족 European Coffee 표방 기존 커피와의 차별성은? 메뉴의 분산화와 Coffee 홍보부족 고급커피시장의 확대 새로운 Cafe& Caffee 문화 고객층의 다양화 소득수준의 향상 커뮤니케이션 매체의 다각화 (고객과의 직접적인 마케팅 수단의 다양화) 경쟁업체의 증가 원두가격의 상승 해외브랜드 커피전문점의 지출 중저가 커피전문점의 위험 레드오션 키워드 커피, 경희대, 전문점, 커피전문점, 커피숍